SERNIK CZARNO- BIAŁO- CZARNY

Przerwa świąteczna trochę mnie rozleniwiła, dlatego dopiero teraz mogę dodać posty z moim ulubionym ciastem. Zawsze z kuzynką walczyłyśmy o każdy kawałek tego ciasta, który był specjalnością cioci. Ten przepis to jednak jego wariacja, nieco łatwiejsza i delikatniejsza, bo zrobiona z serków homogenizowanych :D

ciasto:             

• 2 1/2 szklanki mąki
• 3/4 margaryny (stopić)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 żółtka

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wyrabiamy tak, aby powstała kruszonka
2. powstałe ciasto dzielimy na części: 2/3 i 1/3
3. z powstałych części formujemy kulki, z które owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 1h lub na 10 min do zamrażarki (schłodzone ciasto łatwiej potrzeć na tarce i nie przykleja się do rąk

Składniki na masę serową:

• 3 serki homogenizowane po 200 g
• 1/2 szklanki cukru
• pół kostki masła (stopić)
• 1 budyń śmietankowy
• 2  białka ubite na sztywno

Przygotowanie:

1. Blachę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką.
2. Mieszamy razem serki, cukier i budyń (który przesiewamy przez sito), dodajemy rozpuszczona margarynę i na końcu ubite białka.
3. 2/3 ciasta wykładamy na spód tortownicy, wylewamy masę serową.
4. resztą ciasta robimy wierzchnią warstwę trąc kulę na dużych oczkach tarki
5. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach C.
6. Wyjąć z pieca i dobrze schłodzić przed krojeniem.

UWAGA!!! te ciasto uzależnia :D